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Article Title
Isolation, Phenotyping and Antimicrobial Activity of Bacillus spp. from Fermented Zamné, a Fermented Condiment from Senegalia macrostachya Seeds
Authored by
Anaïs Kady Coulibaly
Département de Technologie Alimentaire, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso and Département de Biochimie et Microbiologie, Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
Henri Sidabéwindin Ouédraogo
Département de Biochimie et Microbiologie, Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
Aimée W. D. B. Guissou
Département de Technologie Alimentaire, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
Charles Parkouda
Département de Technologie Alimentaire, Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies, 03 BP 7047, Ouagadougou 03, Burkina Faso.
Aly Savadogo
Département de Biochimie et Microbiologie, Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021, Ouagadougou 03, Burkina Faso.