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Article Title
Assessment of Physicochemical Characteristics and Microbiological Quality of Fried Shrimps Sold in Rural Municipality of Loumbila
Authored by
Cissé Hama
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Nebie Sibiri
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Zongo Oumarou
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso and Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Techniques, Université Thomas SANKARA, 12 BP 417 Ouagadougou 12, Burkina Faso.
Traoré Roukiatou
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Djibrine Adoum Oumar
Laboratoire de Recherche sur les Substances Naturelles, Faculté des Sciences Exactes et Appliquées (FSEA), Université de N’Djamena, BP 1117, Chad.
Konwougoum Inoussa
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Zingue B. A. Romaric
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Tapsoba François
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Sawadogo Adama
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.
Abdelsalam Tidjani
Laboratoire de Recherche en Sciences des Aliments et Nutrition (LaRSAN), Faculté des Sciences de la Santé Humaine (FSSH), Université de N’Djamena, BP 1117, Chad.
Savadogo Aly
Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquées, Université Joseph KI-ZERBO, 03 BP 7021 Ouaga 03, Burkina Faso.