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Article Title
Nutritional Characterisation, Fatty Acid Profile and Microbiological Compliance of Cashew Butter (Anacardium occidentale L.) Sold in Côte d’ivoire and Produced through Local Artisanal Processing
Authored by
Haffiata KONÉ-SORO
Laboratoire de Biotechnologies et Valorisation Agroalimentaire, Université Peleforo GON COULIBALY, BP 138 Korhogo, Côte d’Ivoire.
Monty Abibata CAMARA
Laboratoire de Biotechnologies et Valorisation Agroalimentaire, Université Peleforo GON COULIBALY, BP 138 Korhogo, Côte d’Ivoire.
Yves Bleouh Jean NYAMIEN
Laboratoire de Biotechnologies et Valorisation Agroalimentaire, Université Peleforo GON COULIBALY, BP 138 Korhogo, Côte d’Ivoire.
Kisselmina Youssouf KONE
Laboratoire des Procédés Industriels de Synthèses de l’Environnement et des Energies Nouvelles, Institut National Polytechnique Félix Houphouët-Boigny, BP 1093 Yamoussoukro, Côte d’Ivoire.
Mady CISSE
Ecole Supérieure Polytechnique, Département Génie Chimique et Biologie Appliquée, Université Cheikh Anta Diop de Dakar, BP 5035, Sénégal.